Weiche Avocado Schoko Cookies – saftig, schokoladig und kinderleicht zu backen. Eine gesunde und schmackhafte Leckerei, dass sich nach Wunsch auch komplett ohne Haushaltszucker zubereiten lässt.
Mmmh! Weiche Avocado Cookies schmecken schön schokoladig, jedoch nicht zu süß und schwer. Mich erinnern sie ein wenig an Brownies. Der ein oder andere Leser kennt sicher meine Kidneybohnen oder Hanfproteinpulver Brownies. Für alle, die eine Alternative ohne Kidneybohnen und Proteinpulver suchen, könnte dieses Rezept für weiche Avocado Schoko Cookies genau das richtige Rezept sein!
Weiche Avocado Schoko Cookies enthalten als trockene Zutaten helles, sowie dunkleres Dinkelmehl, Kokosblütenzucker, Kakaopulver, Vanille, etwas Backpulver und eine Prise Salz. Zum Binden kam etwas Leinmehl in Einsatz, wodurch auf Eier verzichtet werden kann.
Zudem enthalten die Schoko Cookies flüssige Kakaobutter, Erdnussmus, vegane Schokocreme (z.B. von Veganz, nur mit Kokosblütenzucker gesüßt), zerdrückte Avocados als Margarinenersatz, sowie für einen noch schokoladigeren Geschmack Zartbitter Schokotröpfchen. Getoppt habe ich das Ganze mit noch mehr Schokotröpfchen, flüssiger Schokolade, sowie Buchweizenkörner für den extra Crunch.
Weiche Avocado Schoko Cookies sind recht schnell gemacht. Trockene Zutaten mischen, flüssige Zutaten dazugeben und alles zu einem gleichmäßigen Teig rühren. Schoko Cookies formen, im vorgeheizten Backofen circa 8 Minuten backen, mit flüssiger Schokolade und Buchweizenkörnern toppen und fertig! Diese Leckerei könnt ihr entweder noch warm oder kalt genießen – ganz nach eurem Geschmack!
Besonders leckeren haben mir die weichen Cookies mit einer Tasse Kakao aus Hafermilch und Kokosblütenzucker geschmeckt. Doch auch mit Kaffee sind sie sicher ein Genuss! Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Backen und Schlemmen und freue mich auf euer Feedback!
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