Gesunder Kürbis Aufschnitt – egal, ob auf´s Brot, auf die Pizza oder als Topping für Gemüsegerichte, diese würzige Leckerei ist ideal für alle, die eine leckere und nussfreie Alternative zu (veganem) Käse oder einfach nur nach einem schmackhaften Aufschnitt suchen!
So gerne ich auch koche, manchmal hat man einfach nicht die Zeit oder Lust dazu. Dann darf es auch mal gerne leckeres Brot (z.B. Teff Brot mit getrockneten Tomaten) sein, beispielsweise mit selbstgemachten Brotaufstrichen dazu. Oder wie wäre dieser gesunder Kürbis Aufschnitt, der ebenfalls hervorragend schmeckt und wirklich einfach zuzubereiten ist? Ihr benötigt kein besonderes Equipment wie einen Hochleistungsmixer. Ein gewöhnlicher Standmixer bzw. Pürierstab reicht hier vollkommen aus. Außerdem ist der Kürbis Aufschnitt nuss-, gluten- und sojafrei, weshalb auch Allergiker hier in den Genuss kommen können!
Welche Zutaten ihr braucht? Dieser gesunder Kürbis Aufschnitt besteht aus Hokkaido Kürbis, Kokosmilch, Flohsamenschalen, etwas Öl, Salz, Gewürzen, Zitronensaft, Hefeflocken und Agar Agar. Letzteres sorgt dafür, dass der Aufschnitt schnittfest wird. Ich habe insgesamt 4 g (circa 1 TL) hinzugefügt, weshalb der Aufschnitt sich schneiden lässt, jedoch dennoch cremig von der Konsistenz her ist. Dieser gesunder Kürbis Aufschnitt hält sich circa 4 bis 5 Tage und sollte stets im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schmilzt dieser gesunder Kürbis Aufschnitt wie Käse? Jein. Er schmilzt schon, bei Hitze bzw. Wärme, Fäden zieht er jedoch keine und auch geschmacklich erinnert er nicht an Käse. Deshalb heißt diese Leckerei auch nicht „Kürbiskäse”. Letztendlich habe ich für euch einfach “nur” einen schmackhaften Aufschnitt kreiert, den man beispielsweise zu getoastetem Brot essen kann. In meiner Variante gab es ihn mit Beerenmarmelade und Erdnussbutter. Die Kombination aus süß, nussig und würzig fand ich unheimlich lecker! Selbstverständlich könnt ihr ihn auch als Topping für eine Pizza oder auch einen Auflauf verwenden. Weniger als klassischen Käseersatz, sondern vielmehr als Geschmacksträger. Probiert es einfach aus, lecker ist er auf jeden Fall! 🙂
Ich wünsche euch ganz viel Spaß mit diesem gesunden Kürbis Aufschnitt. Ich bin sehr gespannt, wie er euch schmecken wird! Guten Appetit 🙂
Eure Deniz
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