Vegane Zigaretten Börek (Sigara Böregi)

Vegane Zigaretten Börek – ein türkisches Rezept, welches mit nur wenigen Zutaten schnell zubereitet ist. Orientalisches Finger Food mit Gemüsefüllung – Kross, herzhaft und lecker!

Vegane Zigaretten Börek – schnell, einfach & lecker

Zigaretten beziehungsweise Sigara Börek sind gerollte Yufka Teigblätter, welche traditionell mit Schafskäse und Petersilie gefüllt werden. Meine Variante gibt es hier für euch mit einer Füllung aus Paprika, Kartoffeln, Karotten, Lauch, Zwiebeln und Räuchertofu. Das Ergebnis sind vegane Zigaretten Börek, die herzhaft, kross und richtig lecker schmecken!

Vegane Zigaretten Börek werden mit Yufka Teigblättern zubereitet. Speziell für Zigaretten Börek gibt es schon dreieckige Teigblätter, die ihr in türkischen Supermärkten kaufen könnt (wie diese aussehen, seht ihr hier). Natürlich könnt ihr gewöhnlichen Yufka-Teig auch selber in Form schneiden. Ich empfehle euch jedoch die fertig geschnittene Variante zu kaufen – erleichtert die Arbeit und ihr seid schneller fertig!

Vegane Zigaretten Börek ist ein sehr unkompliziertes und einfaches Rezept. Für die Zubereitung der veganen Zigaretten Böreks die entsprechende Füllung zubereiten, circa einen EL an die breiteste Stelle eines jeden Teigblattes verteilen und zur Spitze hin fest rollen – dabei die Ecken rechts und links wie bei einem Wrap einklappen.

Vegane Zigaretten Böreks könnt ihr entweder in einer Pfanne in reichlich Öl knusprig ausbacken oder im Backofen zubereiten.
Für die Backofen-Variante die Böreks in eine eingefettete Auflaufform legen und mit einem Mix aus pflanzlicher Milch und Öl bestreichen und im Backofen goldbraun backen. Aus dem Ofen werden die Zigaretten Böreks jedoch nicht so knusprig und lecker wie aus der Pfanne, aber ihr spart reichlich Kalorien 😉

Bei der Zubereitung ist es wichtig, dass der Teig nicht austrocknet damit er beim Rollen nicht reißt. Bedeckt den ausgepackten Yufka-Teig also stets mit einem Küchentuch und haltet einen Mix aus pflanzlicher Milch (z.B. Mandelmilch) und Öl bereit, um diesen zu befeuchten.

Wer für die Füllung keinen Tofu mag, kann diesen einfach weglassen und die Zigaretten Börek nur mit Gemüse befüllen. Lecker ist auch eine Füllung aus Kartoffeln und Spinat, wie in meinem klassischen Börek Rezept. Egal wie – lecker sind vegane Zigaretten Börek allemal! Ausprobieren lohnt sich! 🙂

Vegane Zigaretten Börek schmecken am besten frisch ausgebacken, aber auch kalt (z.B. für unterwegs) schmecken sie richtig gut! Traditionell werden sie mit einem Salat und türkischem Schwarztee serviert. Sie schmecken aber auch pur oder mit einem Cashew-Dip (Rezept findet ihr hier).

Ich wünsche euch viel Spaß mit diesem Rezept für vegane Zigaretten Börek und freue mich auf euer Feedback – lasst es euch schmecken!

Eure Deniz

Rezept