Gemischter Salat mit gebratenen Austernpilzen

Gemischter Salat mit Austernpilzen und Sesam-Orangen-Ingwer Dressing schmeckt würzig, herrlich leicht und frisch! Verwöhnt euch mit diesem leckeren und gesunden Salat, egal ob als Beilage oder Hauptgang.

Gemischter Salat mit Austernpilzen – frisch, lecker & einfach

Keine Zeit zum großartigen Kochen aber trotzdem Lust auf etwas ganz leckeres? Dann ist dieser gemischter Salat mit Austernpilzen genau das Richtige für euch! Angemacht wird dieser gemischter Salat mit einem Dressing aus Sesamöl, frischem Orangensaft und frisch geriebenem Ingwer, mmh! Getoppt wird das Ganze mit gebratenen Austernpilzen und Sesamkörnern – fertig ist ein leckeres und gesundes Mittag- oder Abendessen.

Mein gemischter Salat bestand aus Lollo Rosso, Lollo Bionda, Karottenstreifen, jungem Romanasalat und Mangold. Ihr könnt selbstverständlich einfach euren Lieblingssalat eurer Wahl verwenden – alles kann, nichts muss 🙂

Austernpilze sind gesund, denn sie enthalten viele B-Vitamine, auf 100 g circa 2,4 g Eiweiß und viele Ballaststoffe. Dabei enthalten sie kaum Kalorien und Fett – perfekt für alle die lecker und leicht genießen möchten. Die Austernpilze wurden in etwas Öl, Paprikapulver, Semmelbrösel und Salz angebraten. Wenn ihr mögt, könnt ihr statt Semmelbröseln auch Paniermehl verwenden. Sowohl Semmelbrösel als auch Paniermehl gibt es auch glutenfrei. Glutenfreie Semmelbrösel habe ich bisher nur online entdeckt, zum Beispiel hier. Glutenfreies Paniermehl könnt ihr in jedem gut sortierten Bioladen kaufen.

Dieser gemischter Salat mit gebratenen Austernpilzen ist in weniger als 20 Minuten fertig auf dem Tisch. Er sollte sofort verzehrt werden, da alles mit der Zeit durchweicht. Ich wünsche euch viel Spaß mit diesem leckeren Rezept!

Rezept