Gebratener Blumenkohl mit Spinat und Kürbis – volle Pflanzenpower auf dem Teller! Perfekt für alle, die sich gesund ernähren möchten und frisches Gemüse lieben.
Dieser gebratener Blumenkohl bekommt durch Sesamöl, Tamarisoße und Paprikapulver einen würzig-aromatischen Geschmack, der herrlich mit dem Spinat und dem Kürbis harmoniert. Der Kürbis wird zuvor in kleine Würfel geschnitten und mit einem Mix aus Olivenöl, Salz, Pfeffer und etwas Zimt im Backofen gebacken und entfaltet dadurch sein volles Aroma. Abgerundet wird dieses Gericht mit Mandelmus, Sesamsamen und Pfeffer. Rundherum eine leckere Pfanne, dass euch mit reichlich Gemüse versorgt!
Der gebratener Blumenkohl wird zuvor in einem Universalzerkleinerer in kleine Stücke zerhäckselt – optisch sehen sie dann fast wie Reiskörner aus. Den “Reis” könnt ihr beispielsweise auch für Blumenkohl Sushi oder Blumenkohl Reis Salat weiterverwenden – der Fantasie ist keine Grenzen gesetzt.
Ich persönlich bin zwar nicht auf Diät und zähle auch keine Kalorien, trotzdem gibt es bei mir ab und zu leichte Gerichte wie dieses hier, einfach weil es mir schmeckt! Gebratener Blumenkohl mit Spinat und Kürbis ist ein tolles Rezept für alle, die sich gerne gesund und frisch ernähren oder eine kalorienarme Mahlzeit suchen. Eine Portion hat lediglich 270 Kalorien, aber dennoch 12 g Eiweiß und 10 g Ballaststoffe. Es enthält reichlich B-Vitamine, Vitamin A und C, Folsäure, Kupfer, Magnesium und Mangan. Falls ihr noch mehr Kalorien sparen möchtet, dann backt den Kürbis komplett ohne Öl und lasst das Topping aus Mandelmus und Sesamsamen weg.
Mir persönlich schmeckt dieser gebratener Blumenkohl mit Spinat und Kürbis auch kalt. Ihr könnt ihn also auch für später vorbereiten und kalt essen oder einfach erneut anbraten.
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