Das Kokosöl sollte für die Verarbeitung im Teig weder zu fest, noch zu flüssig sein. Es ist perfekt, wenn es etwas fester, aber mühelos mit einem Löffel aus dem Glas zu entnehmen ist. Wenn ihr eurer Kokosöl bei einer Raumtemperatur zwischen 18 und 21 Grad aufbewahrt, sollte die Konsistenz perfekt sein. Falls euch das Öl zu flüssig erscheint, einfach in den Kühlschrank stellen. Falls es euch zu fest erscheint, das Glas an einen warmen Ort oder in ein warmes Wasserbad stellen.
Ihr könnt für diesen Kürbis Kuchen auch Flohsamenschalen verwenden, die nicht gemahlen sind. Die Menge muss dann aber auf 1 EL erhöht werden.
Falls ihr eine größere Springform verwenden möchtet, sind die Mengenangaben entsprechend zu erhöhen. Eine tolle Seite zur Umrechnung findet ihr hier: http://ofenkieker.de/kuum-kuchen-umrechnen/